mercimek filizli salata

Selam arkadaşlar,

Hiç tahıl ya da bakliyat çimlendirmeyi denediniz mi? Ben mercimek ve buğday ile denedim. Söylendiğine göre en faydalı protein kaynağı taze filizlendirilmiş tahıllarmış. Aslında çok da kolay. Ben nasıl yaptığımı paylaşmak istiyorum sizlerle;

Malzemeler:
1- Bir kahve fincanı yeşil mercimek
2- 500 ml hacimli cam kavanoz

Hazırlanışı:

1- Mercimeği iyice yıkadıktan sonra kavanoza koyun ve üzerine geçecek kadar su ekleyin.
2- Kavanozun kapağını kapatıp çalkalayın ve karanlık bir yerde bir gün bekletin.
3- Bir gün sonra mercimeğin üzerindeki suyu döküp tekrar yıkayın. Üzerinde su bırakmadan tekrar karanlığa koyun.
4- Yıkama işlemini her gün tekrarlayın.
5- Birkaç gün içinde filizlenme başlayacaktır.
6- Filizlerin boyu mercimek tanesinin bir buçuk misline ulaştığında kullanılır hale gelmiş demektir.
7- Filizleri buzdolabına kaldırıp birkaç gün içinde çiğ olarak tüketiniz.

Salata hazırlanışı:
1- 2-3 adet taze soğan ince ince doğranır.
2- Bir demet civarı maydanoz, dereotu ve diğer yeşillikler incecik doğranır.
3- Yeşil sivri biber eklenir.
4- Limon, zeytinyağ, elma sirkesi, nar ekşisi, tuz, pul biber ağız tadınıza uygun oranlarda karıştırılarak sos hazırlanır.
5- filizler, yeşillikler ve sos karıştırılır, 7,8 adet zeytin ilave edilir.
6- Şimdi hazırladığınız bu güzel ve çok sağlıklı piyazı bir öğün olarak afiyetle tüketebilirsiniz.

ISPANAKLI BÖREK

Merhaba dostlarım,

Bugün sizlerle sevgili kuzenim Gülseren Ablam'dan aldığım değişik bir ıspanaklı börek tarifi paylaşmak istiyorum. İçi lokum gibi, üstü çıtır nefis bir börek bu... Şimdiden afiyet olsun.

malzemeler:

1- 1 kg ıspanak
2- 1 kg yufka
3- 3 yumurta
4- 3/4 su bardağı zeytinyağı
5- 1/2 su bardağı su
6- 1 avuç mısır unu
7- 250 g lor veya 125 g beyaz peynir
8- 1 avuç yağsız beyaz peynir
9- 50 g kaşar peynir
10- 1 paket, 200 g, krema
11- 3 kaşık yoğurt
12- Birkaç kaşık eritilmiş tereyağı

Hazırlanışı:

1- Ispanak iyice yıkanıp kurutulur ve sadece yaprakları irice koparılır.
2- Ispanaklara yumurta, peynirler, yoğurt, krema ve mısır unu eklenip karıştırılır.
3- Yağlanmış tepsiye ilk yufka serilip kenarları dışarı sarkıtılır.
4- Zeytinyağı ve su karışımı yufkanın üzerine serpilir, bu işleme 3 kat olana kadar devam edilir.
5- Üçüncü yufka katının üzerine ıspanaklı karışım serilir.
6- Üzerine 3 kat daha yufkalı işlem yapılır.
7- Dışarı sarkıtılmış ilk yufka içe kıvrılır.
8-Üzerine zeytinyağı sürülür ve börek dilimlenir.
9- 180 dereceye ısıtılmış fanlı fırında üstü hafif  kızarıncaya kadar tutulup, fırın açılır ve eritilmiş tereyağı bir fırça yardımı ile yufkanın üzerine sürülür.
10- Tekrar fırına sokulup iyice kızarıncaya kadar pişirilir.
11- Yemeyin yanında yatın:)