Bugün size görüntülerine ilaveten lezzeti de çok hoş olan yılbaşı kurabiyelerini anlatmak istiyorum. Kurabiyeleri hazırlayıp soğuttuktan sonra üzerlerini "şeker hamuru" ve "royal icing" ile süsleyerek çok hoş görünümler elde edebilirsiniz. Ben süslemede çok becerikli değilim ama sizler yaratıcılığınızı kullanarak çok güzel ürünler yapabilirsiniz. Yılbaşına birkaç gün kalmışken siz de bu kurabiyelerden hazırlayıp sevdiklerinizle paylaşın, ve hayatlarınızı ufak sevinçlerle güzelleştirin...
Malzemeler:
1- 1 büyük boy yumurta
2- 1 "cup" pudra şekeri
3- 2 cup + 1.5 cm organik tam buğday unu, (240g) ( tabii ki her çeşit un kullanabilirsiniz, ben bulabildiğim malzemelerin organik, ve sağlıklı olanlarını tercih ediyorum)
4- 60 g (1 çay bardağı kadar) mısır nişastası
5- 150 g tereyağ
6- Bir limon kabuğu rendesi veya 1 tüp Dr. Oetker limon aroması
7- 1 çay kaşığı silme toz zencefil
8- 1 çay kaşığı tepeleme toz tarçın
9- 1 çay kaşığı karbonat
Hazırlanışı:
1- Yumurta ile şekeri bir karıştırıcıda ya da elinizle iyice karıştırın
2- Buzdolabından çıkarılmış tereyağı bıçakla küçük küçük kesip karışıma yedirin.
3- Kuru malzemelerin hepsini ayrı bir kaba eleyin.
4- Yumurtalı karışıma limon aromasını ve toz karışımı ekleyin ve çok fazla karıştırmadan yedirin ve biraz yoğurun.
5- Elde ettiğiniz hamur encak elinize yapışmayacak kıvamda olmalıdır. Eğer hamur halen yapışkansa biraz buğday nişastası ile toparlayın.
6- Hamuru streçle sarıp buzdolabında en az yarım saat dinlendirin.
7- Hamuru açmak için tezgahınıza yapışmayan bir malzeme serin. Bu silikon tabaka veya yağlı fırın kağıdı olabilir.
8- Hamurdan büyükçe parçalar alıp merdane ile 3 mm kalınlığında açın ve kurabiye kalıpları ile kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye 2 cm aralıklarla dizin.
9- Önceden 170 dereceye ısıtılmış fanlı fırında kurabiyelerin kenarları hafifçe kızarıp ortaları pembe oluncaya kadar pişirin.
10- Tepsiyi fırında çıkarıp kurabiyelerin soğumasını bekleyin.
11- Şeker hamuru ile kaplamak için istediğiniz renkteki şeker hamurunu merdane ile ince açıp kurabiye kalıpları ile kesip kurabiyelerin üstüne yapıştırın. İyi yapışması için bal veya reçel suyu kullanabilirsiniz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder