ISPANAKLI BÖREK

Merhaba dostlarım,

Bugün sizlerle sevgili kuzenim Gülseren Ablam'dan aldığım değişik bir ıspanaklı börek tarifi paylaşmak istiyorum. İçi lokum gibi, üstü çıtır nefis bir börek bu... Şimdiden afiyet olsun.

malzemeler:

1- 1 kg ıspanak
2- 1 kg yufka
3- 3 yumurta
4- 3/4 su bardağı zeytinyağı
5- 1/2 su bardağı su
6- 1 avuç mısır unu
7- 250 g lor veya 125 g beyaz peynir
8- 1 avuç yağsız beyaz peynir
9- 50 g kaşar peynir
10- 1 paket, 200 g, krema
11- 3 kaşık yoğurt
12- Birkaç kaşık eritilmiş tereyağı

Hazırlanışı:

1- Ispanak iyice yıkanıp kurutulur ve sadece yaprakları irice koparılır.
2- Ispanaklara yumurta, peynirler, yoğurt, krema ve mısır unu eklenip karıştırılır.
3- Yağlanmış tepsiye ilk yufka serilip kenarları dışarı sarkıtılır.
4- Zeytinyağı ve su karışımı yufkanın üzerine serpilir, bu işleme 3 kat olana kadar devam edilir.
5- Üçüncü yufka katının üzerine ıspanaklı karışım serilir.
6- Üzerine 3 kat daha yufkalı işlem yapılır.
7- Dışarı sarkıtılmış ilk yufka içe kıvrılır.
8-Üzerine zeytinyağı sürülür ve börek dilimlenir.
9- 180 dereceye ısıtılmış fanlı fırında üstü hafif  kızarıncaya kadar tutulup, fırın açılır ve eritilmiş tereyağı bir fırça yardımı ile yufkanın üzerine sürülür.
10- Tekrar fırına sokulup iyice kızarıncaya kadar pişirilir.
11- Yemeyin yanında yatın:)