mercimek filizli salata

Selam arkadaşlar,

Hiç tahıl ya da bakliyat çimlendirmeyi denediniz mi? Ben mercimek ve buğday ile denedim. Söylendiğine göre en faydalı protein kaynağı taze filizlendirilmiş tahıllarmış. Aslında çok da kolay. Ben nasıl yaptığımı paylaşmak istiyorum sizlerle;

Malzemeler:
1- Bir kahve fincanı yeşil mercimek
2- 500 ml hacimli cam kavanoz

Hazırlanışı:

1- Mercimeği iyice yıkadıktan sonra kavanoza koyun ve üzerine geçecek kadar su ekleyin.
2- Kavanozun kapağını kapatıp çalkalayın ve karanlık bir yerde bir gün bekletin.
3- Bir gün sonra mercimeğin üzerindeki suyu döküp tekrar yıkayın. Üzerinde su bırakmadan tekrar karanlığa koyun.
4- Yıkama işlemini her gün tekrarlayın.
5- Birkaç gün içinde filizlenme başlayacaktır.
6- Filizlerin boyu mercimek tanesinin bir buçuk misline ulaştığında kullanılır hale gelmiş demektir.
7- Filizleri buzdolabına kaldırıp birkaç gün içinde çiğ olarak tüketiniz.

Salata hazırlanışı:
1- 2-3 adet taze soğan ince ince doğranır.
2- Bir demet civarı maydanoz, dereotu ve diğer yeşillikler incecik doğranır.
3- Yeşil sivri biber eklenir.
4- Limon, zeytinyağ, elma sirkesi, nar ekşisi, tuz, pul biber ağız tadınıza uygun oranlarda karıştırılarak sos hazırlanır.
5- filizler, yeşillikler ve sos karıştırılır, 7,8 adet zeytin ilave edilir.
6- Şimdi hazırladığınız bu güzel ve çok sağlıklı piyazı bir öğün olarak afiyetle tüketebilirsiniz.