Bir süredir seyahatte olduğum için blogumu ihmal ettim. Sanırım artık tatlı tariflerine geçmenin zamanı geldi. Yıllardır yaptığım ve çok başarılı bir tarif olan Apple Pie ile başlamak istiyorum, şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler:
375 g un(2.5 su bardağı)
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1Türk kahvesi fincanı şeker ( kendim için yaptığımda toz splenda ekliyorum.)
250g tereyağı
5 adet ekşi elma
tarçın
Hazırlanışı:
Ben hamuru hazırlamak için hamur karıştırıcı kullanmayı tercih ediyorum. Un olarak organik tam buğday unu kullanıyorum.
1- Unu karıştırıcıya koyup, soğuk tereyağı bıçakla küçük , küçük içine doğruyorum. diğer malzemeleri de katıp homojen bir hamur elde edene kadar karıştırıyorum.
2- Hamuru strech film ile sarıp, buzdolabında 1 saat kadar dinlendiriyorum.
3- Mutfak tezgahına yağlı fırın kağıt serip, hamurun yarısından biraz fazlasını alıp yuvarlıyorum. biraz yassılttıktan sonra kağıdın üzerine koyup, üzerine ikinci bir yağlı kağıt koyuyorum. Böylece hamuru açarken merdaneye ya da tezgaha yapışmasını önlemiş oluyorum.
4- Hamuru tart kalıbından 3cm kadar daha büyük açıp, yağlanmış ve altına yağlı kağıt kaplanmış kalıba yayıyorum.
5- Elmaları önce dörde sonra her parçayı üçe bölüyorum ve elmaları yaydığım hamurun üzerine balık sırtı diziyorum. Tüm hamur elma ile kaplandıktan sonra üzerine bolca tarçın ekliyorum.
6- Hamurun kalanını yine iki kağıt arasında açıp, elmaların üzerini kapatıyorum.
7- Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında iyice pembeleşinceye kadar pişiriyorum. ( tahminen 35-40 dakika sürüyor.)
8- Fırından çıkardıktan sonra ılınmasını bekleyip, arzu ederseniz üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
9- Vanilyalı dondurma ile servis etmek çok hoş oluyor, benden söylemesi...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder