Malzemeler:
1- 250 g margarin veya tereyağı
2- 250 g beyaz peynir
3- 1 paket kabartma tozu
4- 1 yumurtanın akı
5- üstü için çörek otu, susam veya haşhaş
6- Alabildiği kadar organik tam un
Hazırlanışı:
1-Oda ısısındaki peynir ve tereyağı krema haline gelinceye kadar yoğurun. Kabartma tozunu ve unu azar, azar eklemeye başlayın. Hamur yapışkanlığını kaybedip elinizden kurtulduğu an un ilavesini bırakın.
2- hamuru iyice yoğurup, yarım saat serin bir yerde dinlendirin.
3- Hamurdan büyükçe parçalar alıp unlanmış bir zeminde elinizle veya merdane ile bastırarak düzleyin. Tahminen 2cm kalınlığında bir hamur elde edin.
4- hamuru kurabiye kalıbıyla veya küçük ağızlı bir çay bardağı ile kesin.
5- Kestiğiniz parçaları kağıt kaplı bir fırın tepsisine 2cm aralıklarla dizin.
6- Üzerlerine fırça yardımı ile yumurta akı sürüp, çörek otu veya diğerlerini serpin.
7- Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Tahminen 20 dakikada pişiyor, ve bu ölçülerle 1 tepsi kurabiye elde ediliyor.
Merhaba, sizlerle 35 yıllık mutfak tecrübemi,annemden ve diğer aile fertlerinden öğrendiklerimi mutfak masasında sohbet eder gibi paylaşmak istiyorum.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder