künefe

Selam dostlarım,
Bugün televizyonda butik pastacı Berna Gülşen'den künefe tarifi seyrettim. Bana çok güzel göründü, ekrandan çekip yiyesim geldi. Üstelik yapımı da çok kolay, hemen sizlerle paylaşmak istedim. Ramazanda  harika gider doğrusu...
Malzemeler:
1- 500g tel kadayıf
2-350g tuzsuz peynir( bulamazsanız, dil peyniri kullanabilirsiniz)
3-4 yemek kaşığı tereyağı
4- Şurup için 1 su bardağı toz şeker ve 1 su bardağı su yarım limon suyu ile kıvam alana kadar kaynatılıyor bir tarafta soğutuluyor.
5- 1 yemek kaşığı pekmez

Hazırlanışı:
1- Kadayıfı önce elinizle tel tel ayırın, sonra mutfak makasıyla ince ince kesin.
2-Oda ısısındaki tereyağına bir yemek kaşığı pekmez ekleyin ve karıştırın.
3- Künefe için fırına girebilen metal bir tepsi, ya da teflon tava kullanabilirsiniz. Ayrıca ocak üzerinde çevire çevire de pişirebilirsiniz.
4-Tepsinin dibini bol tereyağı ile kaplayın. üzerine kadayıfın ortalama yarısını, bolca, sıkı sıkı bastırarak yerleştirin. Üzerine ince ince dilimlenmiş peyniri dizin.
5- Peynirin üzerini tamamen kaplayacak şekilde yine kadayıf yerleştirin.
6- Kadayıfın üzerine kalan tereyağını küçük küçük parçalar halinde koyun.
7- 200 dereceye ısıtılmış fırında nar gibi kızarıncaya kadar pişirin.
8- Fırından çıkarınca soğumuş şerbeti üzerine bolca yedirin.
9- Bu kadayıfı hazırlayıp pişirmeden buzdolabında 4 gün, derin dondurucuda 6 ay bekletebilirsiniz.
Ben hemen deneyip sizin için resmini çekeceğim, size de öneriyorum.